घर के ओवन में स्वादिष्ट मून केक बनाने की टिप्स

शायद यह अवधि उन लोगों के लिए आदर्श समय है जो चंद्रमा केक खाना पसंद करते हैं। और निश्चित रूप से ऐसी स्थिति होगी, जहां सभी बैच आपकी उम्मीदों के अनुसार सफल नहीं होंगे। लेकिन अगर आपके पास निम्नलिखित सुझाव हैं, तो आपका केक सुंदर और स्वादिष्ट होगा।

1. केक के आटे को नरम बनाने के लिए टिप्स, स्पंजी, फटा नहीं

पका हुआ और विकृत चंद्रमा केक पकाते समय सबसे आम गलतियों में से एक हैं। इस स्थिति का कारण क्रस्ट को विभाजित करने और आटा चुनने का गलत तरीका है। इसलिए, पकाते समय, आपको तदनुसार सामग्री को विभाजित करने की समस्या को हल करने के लिए एक छोटे पैमाने पर निवेश करना चाहिए।

केक को स्वादिष्ट बनाने के लिए आनुपातिक रूप से सामग्री के अनुपात पर ध्यान दें, फटा नहीं।

इसके अलावा, आटा केक की कोमलता और दृढ़ता को निर्धारित करता है, इसलिए आपको आटा के विभिन्न गुणों पर ध्यान देना चाहिए। वर्तमान में, बाजार पर रेड एप्पल, मीज़ान, बेकर्स च्वाइस ... और ब्रेड का आटा, रेडीमेड मून केक का आटा आदि जैसे प्रसिद्ध ब्रांडों के बहु-आटे के आटे हैं, जिनका इस्तेमाल केक बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन याद रखें कि आटे की प्रोटीन सामग्री कम होती है, क्रस्ट को नरम करता है। इसलिए, आपको आटा के अनुपात को ठीक से मिश्रण करने पर विचार करने की आवश्यकता है। आमतौर पर मून केक क्रस्ट बनाने के लिए 1: 1 के अनुपात के साथ बहु-उद्देश्य आटा और रोटी के आटे का उपयोग करना सबसे उचित है। इसके अलावा, क्रस्ट को सख्त होने से रोकने के लिए, लोग ताजे अनानास के कुछ स्लाइस का भी उपयोग करते हैं, चीनी के साथ उबला हुआ और फिर केक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

2. सुंदर रंगों के साथ बेकिंग टिप्स

बेकिंग के बाद मून केक बनाने के लिए एक सुंदर और आंखों को पकड़ने वाला रंग है, आपको केक के मिश्रण पर अधिक ध्यान देना चाहिए। आमतौर पर, लोग बस थोड़े से पानी के साथ भंग अंडे का उपयोग करते हैं और फिर केक की सतह पर धब्बा करते हैं। लेकिन अगर आप निम्नलिखित अनुपात के अनुसार मिश्रण को मिलाते हैं: 1 पीटा अंडे की जर्दी और छलनी के माध्यम से छानकर 10 मिलीलीटर पानी, 20 मिलीलीटर तिल का तेल और 5 मिलीलीटर सोया सॉस के साथ मिश्रण करें और फिर इसे केक की सतह पर लागू करें, आपके केक का रंग होगा आश्चर्यजनक रूप से सुंदर।

केक मिश्रणों का केक के रंग पर बहुत प्रभाव पड़ता है।

विशेष रूप से, सही ओवन का चयन कैसे करें और सही तापमान पर केक को सेंकने का सही तरीका भी केक के रंग को बहुत प्रभावित करता है। आपको अपनी ज़रूरतों के अनुसार ओवन का चयन करना चाहिए। यदि आप केवल अच्छे छोटे केक सेंकते हैं, तो आपको 30 लीटर या उससे कम क्षमता वाला ओवन चुनना चाहिए । लेकिन अगर आप अक्सर 20 सेमी से बड़े केक सेंकते हैं, तो आपको 30 लीटर या उससे अधिक क्षमता वाला ओवन चुनना चाहिए । आप आज ओवन के कुछ प्रसिद्ध ब्रांडों जैसे सनकी, पैनासोनिक, एलट्रॉल्क्स, तेज आदि का उल्लेख कर सकते हैं ...

एक ओवन का चयन कैसे करें और कैसे सेंकना विशेष रूप से एक सुंदर रंग के लिए महत्वपूर्ण है।

ध्यान दें कि आपको ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 10 मिनट के लिए पहले से गरम करना चाहिए, और फिर केक ट्रे को 7 मिनट के लिए बेक करने के लिए रख दें। फिर, आप केक ट्रे निकालते हैं और केक की सतह पर पानी का छिड़काव करते हैं। जब केक पूरी तरह से ठंडा हो गया है, तो आप केक की सतह पर अंडे के मिश्रण को समान रूप से फैलाने के लिए एक छोटी झाड़ू का उपयोग करते हैं ताकि केक की सतह पर पैटर्न लाइनें बेक होने के बाद बाहर निकल जाएं। आप केक को ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक और 5 मिनट के लिए ठीक रखते हैं।

3. भरने के लिए नमकीन अंडे की जर्दी जोड़ने के लिए टिप्स

नमकीन अंडे की जर्दी को भरने से पहले स्टीम करने की आवश्यकता होती है। नमकीन अंडों को फलियों और अंडों के बीच वायु प्रवाह को सीमित करने के लिए कर्नेल में प्रवेश करने की अनुमति देने के लिए, आप अपनी उंगलियों का उपयोग करके एक चक्र में कर्मचारियों के केंद्र में लगभग 1/2 कर्मचारियों को अवतल दबाएं और अंडों को इस इंडेंटेशन में दबाएं। फिर, आप सभी अंडों को धकेलने के लिए बाहर को निचोड़ते हैं और एक गोल आकार बनाते हैं।

केक में डालने से पहले नमकीन अंडे की जर्दी को पकाएं।

4. चीनी शोरबा का उपयोग छोटे कणों को स्थिर करने के लिए किया जाता है

चंद्रमा के केक बनाने की प्रक्रिया में चीनी का रस बहुत महत्वपूर्ण है। यहां तक ​​कि चीनी का पानी आपके केक के स्वादिष्ट और सुंदर होने या न होने का निर्णायक कारक है। हालांकि, चीनी पानी बनाने की प्रक्रिया में, बहुत से लोगों को चीनी के पानी की स्थिरता की समस्या है। यह चम्मच या चॉपस्टिक के साथ सरगर्मी के कारण हो सकता है। चीनी के पानी को स्थिर होने से रोकने के लिए, खाना बनाते समय चीनी के पानी को हिलाने के लिए किसी भी चीज़ का उपयोग न करें।

खाना पकाने के दौरान चीनी के पानी को हिलाने के लिए किसी भी चीज का उपयोग न करें।

ऊपर दिए गए सुझावों के माध्यम से, आशा है कि आप अपने परिवार के साथ सार्थक मध्य शरद ऋतु समारोह का स्वागत करने की अपेक्षा एक स्वादिष्ट और अधिक सुंदर केक बनाएंगे।