तले हुए खाद्य पदार्थों को अलविदा कहें जो शरीर में गर्मी पैदा करते हैं, गर्मियों में ऐसे व्यंजन खाना आवश्यक है जो ठंडा और स्वस्थ दोनों हों। स्वादिष्ट स्वादिष्ट दही एक विकल्प है। यह महत्वपूर्ण है कि एक डिश बनाने का तरीका बहुत सरल है, आप इसे चावल कुकर की मदद से घर पर जल्दी से कर सकते हैं । चावल के कुकर से दही बनाने की विधि के बारे में इस घर पर बनी रेसिपी देखें!
ताजा दूध, गाढ़ा दूध, दही और जिलेटिन पाउडर इस दही के व्यंजन के लिए अनिवार्य सामग्री हैं। विशेष रूप से, आपको 1/2 कैन गाढ़ा दूध, 200 एमएल अनवाइटेड ताजा दूध, दही का एक जार और 15 ग्राम जिलेटिन पाउडर तैयार करने की आवश्यकता है।
आप चावल कुकर की मदद से घर पर ही अपना दही बना सकते हैं।
इसके अलावा, इस चावल-कुकर दही को अधिक फैंसी बनाने के लिए, आप इसके साथ कोको पाउडर, मटका या फल तैयार कर सकते हैं।
इस इलेक्ट्रिक चावल कुकर के साथ दही बनाना आसान नहीं है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से आसान है। सबसे पहले, आप ताजे दूध के 200 मिलीलीटर और एक बर्तन में संघनित दूध के 1/2 कर सकते हैं, स्टोव पर गर्मी के लिए डाल दिया। ध्यान दें कि आप इस मिश्रण को उबलने न दें, बस गर्म करें, फिर आँच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
मिश्रण में दही डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
जब उपरोक्त मिश्रण लगभग 60 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा हो जाता है, तो आप तैयार दही जार लेते हैं और इसे अच्छी तरह से हिलाते हैं। उसके बाद, आप 15 ग्राम जिलेटिन पाउडर को दूध के कटोरे में डालें, सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने के लिए हिलाते रहें। अंत में दूध के मिश्रण को मोल्ड में डालें (यह मोल्ड आपके चावल कुकर के अंदर फिट होना चाहिए)।
अगला, आप गर्म पानी को लगभग 80 डिग्री सेल्सियस तक उबालते हैं और चावल के कुकर में डालते हैं जो पहले दूध के सांचे में रखा था। आप केवल मोल्ड के लगभग 2/3 भाग को गर्म पानी से भरते हैं। ढक्कन को अतिप्रवाह न करें क्योंकि पानी दूध के मिश्रण में ढक्कन के सीम का पालन कर सकता है, जिससे तैयार उत्पाद की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है।
6 से 8 घंटे के लिए दूध सेते हैं।
अंत में, आप चावल कुकर का ढक्कन बंद करें और दूध को 6 से 8 घंटे तक गर्म करें। इस समय, आपको हमेशा चावल के कुकर को बंद रखना चाहिए ताकि आंतरिक तापमान हमेशा गर्म रहे। सर्दियों में, आप राइस कुकर का गर्म मोड सेट कर सकते हैं जब आप दूध डालते हैं, तो बर्तन को एक निश्चित तापमान तक गर्म करने के लिए 2-3 मिनट प्रतीक्षा करें, फिर इसे सामान्य वार्मिंग पर सेट करें।
ऊष्मायन के 6-8 घंटे के बाद, दूध के सांचों को बाहर निकालें और दही को कर्ल करने के लिए 2 से 3 घंटे के लिए ठंडा करें। उपयोग करते समय, आप दही को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, कोको पाउडर, मटका या फल के साथ परोसा जाता है। अपनी वरीयताओं के आधार पर, आप विभिन्न व्यंजनों के साथ खा सकते हैं।
चावल के कुकर के साथ घर पर दही कैसे बनायें यह उतना मुश्किल नहीं है जितना आप सोचते हैं। तैयारी और सरल ऑपरेशन के कुछ ही चरणों के साथ, आप सप्ताहांत पर आनंद लेने के लिए पूरे परिवार के लिए अपना खाना पकाने का कौशल बना सकते हैं।
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