बारबेक्यू एक परिचित व्यंजन है, जो अक्सर परिवार के पुनर्मिलन या दोस्तों के साथ इकट्ठा होता है। हालांकि, एक पारंपरिक चारकोल स्टोव पर मांस को पीसने का तरीका तैयारी प्रक्रिया में बहुत परिष्कृत है, जिससे शरीर पर गंध आती है और कैंसर की संभावना को बढ़ाने की सिफारिश की जाती है। तो, इस स्थिति को दूर करने के लिए, गृहिणियों ने तुरंत निम्नलिखित लेख के माध्यम से स्वादिष्ट, स्वस्थ और बेहद आसान भोजन प्राप्त करने के लिए एक तेल-मुक्त फ्रायर में मांस को ग्रिल करने का तरीका सीखा ।
स्वादिष्ट और आकर्षक बारबेक्यू डिश को सफलतापूर्वक संसाधित करने के लिए, हर कोई तारीफ करता है कि सामग्री तैयार करना बेहद महत्वपूर्ण है। एक महान व्यंजन का उत्पादन करने के लिए सामग्री की गुणवत्ता होनी चाहिए। यहाँ एक तेल मुक्त फ्रायर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री दी गई है:
- बेकन (बेकन): 300 - 500 ग्राम। स्वादिष्ट मांस चुनने का रहस्य यह है कि मांस ताजा, गुलाबी, चमकदार लाल से गहरे लाल रंग का होना चाहिए; स्पर्श करने के लिए दृढ़ महसूस करता है, न कि चपटा, लोचदार; महक आने पर तेल को सूँघें नहीं, तेल न डालें। इसके अलावा, आपको मांस को बहुत दुबला, कम वसा, सफेद वसा की परत से थोड़ा हाथी दांत के साथ चुनना चाहिए, फिर जब ग्रील्ड किया जाता है, तो मांस नरम और अधिक स्वादिष्ट होगा।
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स्वादिष्ट मांस का चयन डिश को और अधिक आकर्षक बना देगा
- प्याज, बैंगनी प्याज, लहसुन, लेमनग्रास। आप अधिक मिर्च या सता तैयार कर सकते हैं यदि आप एक टीम पर हैं जो मसालेदार खाना पसंद करते हैं।
- मसाला बीज, काली मिर्च, सोया सॉस, मछली सॉस, सीप का तेल। सीप का तेल मांस को नरम और सुगंधित बना देगा।
- चीनी या कोका कोला, शहद या गाढ़ा दूध के बिना ताजा दूध।
- साइड डिश: कच्ची सब्जियां जो आपको पसंद हैं, ब्रेड, नूडल्स, ...
सामग्री पूरी तरह से तैयार हैं, फिर तुरंत लागू करना शुरू करें!
बेकन केवल पतला नमक पानी से धोया जाता है और सूखा जाता है। फिर, मांस को लगभग 0.5 सेमी मोटी टुकड़ों में काट लें और मांस को हथौड़ा से मारें।
प्याज, बैंगनी प्याज, लहसुन, लेमनग्रास, छील और धोया। चुभने वाली आंखों से बचने के लिए अगला, कटा हुआ या ब्लेंडर में डालें।
एक बड़े कटोरे या पीतल के कटोरे का उपयोग करते हुए, प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें: शहद (या गाढ़ा दूध), चीनी या कोका कोला के बिना ताजा दूध, सोया सॉस, मछली सॉस, सीप का तेल।
थोड़ा मिर्च, मसाला बीज और सभी शुद्ध प्याज, लहसुन, लेमनग्रास डालना और अच्छी तरह से मिश्रण करना जारी रखें। ध्यान दें, इस चरण में, आप अपने परिवार के स्वाद के अनुरूप सामग्री और मौसम को कम कर सकते हैं।
चरण 2 को पूरा करने के बाद, आप पहले से कटे हुए मांस के साथ तैयार सॉस मिश्रण को आगे बढ़ाने के लिए आगे बढ़ते हैं। मांस को हिलाओ और इसे अच्छी तरह से निचोड़ें ताकि सॉस समान रूप से अवशोषित हो जाए। जब ग्रील्ड किया जाता है, तो मांस अधिक तीव्र स्वाद लेगा।
अगला, कम से कम 3-4 घंटे के लिए मांस को कवर करें और ठंडा करें। यदि आपके पास बहुत समय है, तो रात भर मांस को मैरिनेट करना सबसे अच्छा है क्योंकि यह लंबे समय तक मैरिनेट होता है, और अधिक फूला हुआ, खस्ता और स्वादिष्ट होने पर त्वचा फ्राइंग के समय होगी। खाने में मांस का "रसदार" महसूस होगा, बहुत आकर्षक!
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एक बार जब आप पर्याप्त समय के साथ मसालेदार हो जाते हैं, तो रेफ्रिजरेटर से मांस को हटा दें और यदि आपको पसंद है तो मांस को तिरछी तरफ तिरछा कर दें।
यदि आप चाहें तो मैरीनेट के बाद मांस को छड़ियों में तिरछा किया जा सकता है!
अगला, 10 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर हीटिंग मोड चालू करें। हालाँकि, यह एक अनिवार्य कदम नहीं है, इसलिए यदि आप समय बचाना चाहते हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं।
पहली बार सेंकना
फ्राई को फ्रायर के अंदर डालें ताकि जब बेकिंग हो जाए तो फैट पैन में नहीं पिघलेगा, फ्राईर की स्वच्छता और आसान सफाई सुनिश्चित होगी। मांस को एल्यूमीनियम पन्नी पर व्यवस्थित करें, फिर, मांस के शीर्ष पर 1 बड़ा चम्मच शहद के साथ अवशेषों को फैलाएं ताकि इसे और अधिक सुंदर बनाया जा सके।
10 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर मांस सेंकना। यदि आप भिंडी या बैंगन के साथ खाते हैं, तो इसे भी ग्रिल करना न भूलें!
दूसरी बार सेंकना
पहले 10 मिनट के अंत में, आप मांस के टुकड़ों को पलट देते हैं और ऊपर बताए अनुसार मैरीनेड और शहद के मिश्रण को फैलाते हैं और फिर मांस को समान रूप से पकाने के लिए 10 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना जारी रखते हैं।
अंत में, बस मांस पकाने के लिए प्रतीक्षा करें और तुरंत इसका आनंद लें। बहुत सरल है, है ना?
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एक तेल-मुक्त फ्रायर ग्रिल अपने आकर्षक रंग और स्वादिष्ट स्वाद को बरकरार रखता है
एक तेल मुक्त फ्रायर के साथ मांस को पीसने से पारंपरिक पाक विधि की तरह बालों या कपड़ों से चिपके हुए भोजन की गंध नहीं होगी, और साथ ही साथ शरीर में लोड वसा की मात्रा को सीमित करता है और उपयोग करते समय साफ और साफ करने में आसान होता है। उंगलियों का बुना हुआ दस्ताना। यदि आपका परिवार एक तेल मुक्त फ्रायर खरीदने पर विचार कर रहा है, तो तुरंत निम्नलिखित उत्पादों की जांच करें!
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